菌菇燴駝筋

菌菇燴駝筋所屬美食，主料：駱駝筋，香菇，杏鮑菇，蒜苗。該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜。

製作原料：

1、主料：駱駝筋，香菇，杏鮑菇，蒜苗
2、輔料：蔥適量，姜適量，蒜適量，大料適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量，糖適量，香油適量

菌菇燴駝筋的製作步驟：

1 取駱駝筋一袋。
2 將駝筋放入盆中用清水浸泡1天，中途可換水。
3 取出浸泡好的駝筋，清洗並斬成段，放入高壓鍋中，加薑片、蔥段、花椒大火燜制30分鐘左右，關火後無需取出，在鍋中進行二次浸泡。
4 取出後將駝筋進行細緻的清洗，去除多餘油脂和雜質。
5 然後在高壓鍋中加入清水放入蔥段、薑片、蒜瓣、花椒、大料、料酒進行二次燜制20分鐘左右，駝筋完全熟軟無硬芯即可。
6 將駝筋切成小塊分袋入冰櫃冷藏，想較長時間保存可進行冷凍，分次食用。
7 蒜苗清洗後切段備用。
8 香菇適量、杏鮑菇適量，清洗後切小塊或薄片。
9 炒鍋加熱，倒入適量食用油，蒜瓣、薑絲、蔥花炒香。
10 將菌菇和處理好的駝筋放入鍋中並倒入適量料酒大火翻炒均勻。
11 放入蒜苗，倒入適量生抽調味、少許老抽上色，加入糖、鹽翻炒。
12 出鍋前淋少許香油即可。