內容簡介
《菌草栽培香菇》由林占熺編寫。2007年3月，福建省漳平市制定了《漳平市人民政府關於控制木材消耗推廣菌草栽培食用菌技術實施方案的通知》，全面推廣菌草栽培香菇、木耳技術。這預示著菌草栽培香菇進入了又好又快發展的新時期。
為了適應菌草栽培香菇生產發展的需要，作者將25年來從事菌草栽培香菇研究的成果和套用實踐經驗整理成《菌草栽培香菇》，供菌草栽培香菇者及有關人員參考。
編輯推薦
《菌草栽培香菇》主要包括：香菇的生物學特性、菌草栽培香菇的研究與套用、菌種選育和菌種生產、菌草栽培香菇技術等。香菇在世界菇類產量中居第二位，是中國最著名的食用菌之一。香菇不僅營養價值高，味道鮮美，具有獨特的風味，是烹調各種菜餚的最佳配料之一，還可作為主菜食用，而且具有較好的藥用價值。隨著各國人民對香菇食用和藥用價值的了解，國際市場對香菇的需求量越來越大。
目錄
第一章 概述
第一節 菌草栽培香菇有關定義
第二節 菌草栽培香菇的歷史背景
第三節 香菇人工栽培簡況
第四節 菌草栽培香菇的優點
第二章 香菇生物學特性
第一節 形狀特徵
第二節 生活史
第三節 生活條件
第三章 菌草栽培香菇的研究與套用
第一節 菌草栽培香菇技術的研究
一、研究方法
二、菌草栽培香菇技術的主要研究成果
第二節 菌草栽培香菇技術的套用和推廣
一、套用概況
二、以菌草栽培香菇為代表的菌草技術套用情況
第四章 菌草
第一節 適用於栽培香菇的菌草
一、芒萁
二、類蘆
三、斑茅
四、蘆葦
五、五節芒
六、菅
七、象草
八、巨茵草
九、蘆竹
十、大米草
十一、香根草
十二、擬高粱
十三、玉米
十四、甘蔗
十五、紫苜蓿
第二節 菌草人工種植
一、象草栽培技術
二、巨菌草的人工栽培方法
三、類蘆栽培技術
第三節 菌草的加工與貯藏
一、茵草的採收
二、茵草的加工與貯藏
第五章 菌種選育和菌種生產
第一節 菌種選育
一、菌種選育方法
二、菌種分離法
第二節 菌種生產
一、基本設備
二、母種的生產
三、原種和栽培種的生產
第三節 菌種保藏
第六章 菌草栽培香菇技術
第一節 菌草栽培香菇生產工藝
一、茵草栽培香菇生產工藝流程
二、菌草栽培香菇不同工藝特點比較
第二節 菌草熟料栽培香菇
一、品種選擇
二、栽培季節
三、培養基配方
四、菌筒(袋)的製備
五、搭蓋菇棚
六、茵筒轉色管理
七、出菇期管理
八、菌草香菇室外周年栽培
第三節 香菇的加工與貯藏
一、加工
二、分級與貯藏
附錄
附錄1 首屆菌草業發展國際研討會倡議書
附錄2 菌草技術已傳播國家(或地區)統計
附錄3 福建省部分縣(市)歷年旬平均氣溫(0.1℃)
附錄4 溫度、濕度換算法
參考文獻
