菊花蓮子綠豆飲

材料:

綠豆，菊花，蓮子心，冰糖

做法:

1將綠豆，冰糖加水煮沸
2將煮開的綠豆水倒入裝有菊花和蓮子心的杯中，待涼後可冰鎮飲用

營養

菊花含有菊甘、胺基酸及微量維生素等成分，具有清風散熱、明目解毒等功效，同時也是解暑降溫、清肝明目的最佳夏季飲品。
蓮子心有很好的清熱解毒,安神強心功效。
綠豆含有豐富無機鹽、維生素。在高溫環境中以綠豆湯為飲料,可以及時補充丟失的營養物質,以達到清熱解暑的治療效果。

小訣竅:

綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。綠豆性涼，脾胃虛弱的人不宜多吃。