菊花紫薯鳳尾蝦

2. 3. 4.

原料：紫薯、九節蝦、奶絲
做法：
1. 把紫薯烤熟，取紫薯泥打成薯茸
2. 把九節蝦飛水去頭去殼，留尾部
3. 取適量紫薯茸搓成錘形，釀九節蝦留尾部，上奶絲
4. 放於五成油溫浸炸，熟透即可
功效：爽脆清甜，紫薯和蝦的混合口感，更是別具風味功效：富含硒元素和花青素的紫薯，本身就是養生人士所推崇的健康食材，可口的紫薯茸釀上鮮美的九節蝦，烹炸後外形玲瓏俊俏，惹人喜愛，常吃能抗癌，滋陰養腎。