莧菜餅

莧菜、麵粉、鹽、蔥花、植物油。 2、把麵粉拌入莧菜中，不用加水喔，麵粉也只用一點點。 4、平底鍋中的油五成熱時，把拌好麵粉的莧菜倒入鍋中，剷平，稍微壓實。

原料：
莧菜、麵粉、鹽、蔥花、植物油。
做法：
1、將莧菜洗淨切碎，放上蔥花。
2、把麵粉拌入莧菜中，不用加水喔，麵粉也只用一點點。
3、用加熱平底鍋，抹上植物油，不要太多喔，太多了就油膩了。
4、平底鍋中的油五成熱時，把拌好麵粉的莧菜倒入鍋中，剷平，稍微壓實。煎餅的表面變色後翻面繼續煎一會。大約二分鐘即可盛出，哈哈，由於放的麵粉較少，油也比較少，等盛出來時都碎了。
5、蒜倒成蒜泥，加少許醋，香油調成蒜汁，把煎餅夾起來沾蒜汁吃，真的非常美味喔。