莧菜梗煲豬尾湯

材料

老莧菜梗500克，豬尾1條(連帶豬尾骨)重約500克斬件，赤小豆70克，扁豆70克，蒜肉6粒，鹽適量。

做法

1．赤小豆、扁豆洗淨。
2．蒜肉洗淨，不用去衣。
3．老莧菜梗洗淨，切短。
4．豬尾放入滾水中煮10分鐘，取起洗淨。
5．水12杯或適量放入煲內煲滾，放下老莧菜梗、赤小豆、扁豆、蒜肉、豬尾煲滾，慢火煲3小時，下鹽調味。

功效

去濕，清熱，補腦，健體。