荷豆山藥炒南瓜

荷蘭豆色澤青翠，山藥白嫩細膩，南瓜為黃色，荷蘭豆山藥炒南瓜整體看起來色澤搭配非常好看，讓人一看就有食慾。

荷蘭豆山藥炒南瓜是一道素菜，口味清淡爽口，荷蘭豆口感脆爽，山藥脆甜，還有南瓜的綿軟香甜，整體搭配起來，使人食慾大增。且荷蘭豆可以清肝明目，南瓜有護眼、護心功效，山藥可補脾健胃，養肺益腎等，三者合理搭配，可全面補充營養。

荷蘭豆山藥炒南瓜的做法如下：

原料：

荷蘭豆、山藥、南瓜、食用油、糖、鹽、味素、芡水、橄欖油等
做法：
1.荷蘭豆洗乾淨，去二頭，去二邊筋絲，然後切斜長條待用;
2.山藥和南瓜去皮後切成長條待用;
3.淨鍋內加入精製食用油,大火加熱至四成熱,倒入山藥、南瓜大火滑油,出鍋瀝乾油分;
4.起鍋，鍋中加水，加鹽，糖，少許油，待水沸時，放入荷蘭豆，待荷蘭豆翠綠時倒出;
5.鍋內加入少許精製油,然後倒入山藥、南瓜、荷蘭豆爆炒。放一些水調味加鹽、味素炒勻,勾一點點芡水,淋一二滴橄欖油,拌勻起鍋,盛入盤內稍擺盤即可。