荔枝燉麻雀

做荔枝燉麻雀的材料

主料:麻雀150克
輔料:火腿50克 蘑菇(鮮蘑)35克 豬肉(瘦)50克 荔枝25克
調料:鹽5克 味素5克 白砂糖5克

荔枝燉麻雀做法

1. 麻雀宰殺後,用溫水燙透,煺淨毛,開背取出內臟,洗淨後用開水焯燙一下,洗淨待用
2. 將麻雀、瘦豬肉、火腿、蘑菇、荔枝肉一同放入燉盅內,加入精鹽、白糖、鮮湯、味素,加蓋上籠蒸爛後,即可供食.

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