歷史
•荊門雪棗：因原產於本市子陵區八角鄉，又名八角雪棗。創始於宋末，明代漸有名氣。採用當地優質糯米和荊門象山的蒙、龍、惠、順四泉泉水精心製作。東寶區子陵鋪鎮八角村，從明朝末年起，一直到解放前，都是一個非常繁華的地方。從殘存的八角老街還能依稀感受到當時的車水馬龍，在解放前，人稱這條老街為“小香港”。八角老街的繁華，與它的地理位置有關，它北接鍾祥雙河、襄樊；南通荊州；西連本埠栗溪、姚河、馬河、宜昌的當陽；東至襄河（漢江）。可以說，八角老街的水路、陸路交通都很發達，是人流、物流、信息流通的集散地，也是南來北往的商賈、遊民、流離失所人們的必經之地。關於雪棗，民間有一段傳奇佳話。明朝末年，江南有八個書生赴京趕考路過八角，盤纏耗盡。在走投無路的時候，得到雪棗名師劉之芳解囊相助，才得如期進京應試。八個書生進京後，均名登金榜，一舉成名。當八個書生專程來荊拜謝劉之芳時，不料劉之芳已歸九泉。為感謝劉之芳的搭救之恩，八個書生在八角建造了八個小亭，以示紀念。因為每個小亭都是兩層，每層有四個尖尖的飛檐，一共八個角，分別伸向四面八方，從此，人們就將這條老街稱為“八角廟”，“八角雪棗”也因此聞名遐邇。
•到了清代乾隆二年（即公元1737年），皇帝巡視江南，慕名來到荊門，親口品嘗了劉氏後人製作的雪棗，十分讚許，特欽定八角雪棗為歲納貢品，從此，八角雪棗更是譽滿天下。
•2012年1月，荊門市將“八角雪棗”命名為第二批市級非物質文化遺產，就是為了對這門有著400多年悠久歷史的民間傳統工藝進行更好地傳承與保護。
製法
•八角雪棗有大小兩種，以優質糯米蒸熟搗茸，加上黃豆、石膏粉以及白糖等配製成坯，經發酵膨化，曬乾，再
•用小磨麻油炸製成熟，裹以酥衣，色白如玉，雪亮晶瑩，外形如棗，內似銀絲縷空。其皮薄瓤松，落口清甜，酥脆爽口，吃後回味無窮，為男女老幼喜愛之佳品。
•荊門雪棗，外形如棗，色澤雪白晶瑩，無雜質，味純正，清甜，酥脆，爽口
