食材用量
新鮮草頭,鹽,味素,菜油,糯米粉,溫水
製作方法
1.新鮮草頭擇洗乾淨,鍋里燒開水,放一點點鹽,草頭放入沸水中焯一下
2.將草頭取出用冷水沖一下,擠乾水分切碎放入碗中,撒上適量鹽和味素,菜油燒燙之後澆入碗中拌勻
3.糯米粉用溫水和成團,蓋上濕布稍微醒10分鐘左右
4.將糯米分成40g左右一個,包入草頭餡料,拍扁,放入油鍋煎至兩面金黃即可
注意事項
1.份量可以根據需要調整
2.草頭也可以用其他綠色蔬菜代替
3.如果餅做的太大太厚,那么煎金黃之後可以撒入少量水蓋上鍋蓋再 燒會兒,確保餅熟透