草鞋底[江陰的一種燒餅]

草鞋底[江陰的一種燒餅]
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草鞋底是江陰的一種燒餅,公元1645年,江陰軍民為抵制“剃髮令”,在原任典史閻應元的領導下,守城抗清,十萬清兵團團圍住了江陰城。

日子長了,城中出現了缺糧少食的情況。城外的江陰人想方設法試圖將糧食送入城中。江陰城東有個蒲草、稻草編織品“蒲鞋”、“草鞋”的民間集散地——“蒲鞋橋”(現澄江街道蒲橋村)。橋頭,有家夫妻燒餅鋪。一天,燒餅鋪外來了一位賣草鞋的老鄉。他苦苦哀求店家:將草鞋換成燒餅以充飢。正想著如何將餅送入城內的店主產生了一個念頭:將燒餅做成草鞋底的形狀,以假亂真,送入城內。他倆連夜動手,將草鞋底一樣的燒餅烘熟,一隻只繫上稻草細繩,連同草鞋一起混進城內、送給抗清的軍民。隨後,其他百姓也仿效著將燒餅做草鞋底設法送入城內。

此後,清兵雖然破了江陰城;但這種做餅的方法卻被江陰人沿襲了下來,還給它冠上了一個正式的名字——“草鞋底”。

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