材料:
主料:豆腐(南)500克,
輔料:草菇20克,竹筍15克,油菜心25克,
調料:鹽3克,醬油20克,味素2克,黃酒10克,豌豆澱粉10克,香油5克
做法:
1.竹筍去殼去皮後洗淨切片;油菜心擇洗乾淨;澱粉加水適量調勻成濕澱粉約20克;將豆腐切成4厘米長、2厘米寬、1厘米厚的塊,放在鍋內,加清水、少許精鹽,用文火燉10分鐘後,撈出瀝淨水。
2.鍋架火上,放入麻油,燒熱後下紹酒,清湯100毫升、水發草菇、筍片、菜心、剩餘精鹽、醬油、味素、豆腐塊,燒沸後用濕澱粉勾芡出鍋即可。
主料:豆腐(南)500克,
輔料:草菇20克,竹筍15克,油菜心25克,
調料:鹽3克,醬油20克,味素2克,黃酒10克,豌豆澱粉10克,香油5克
1.竹筍去殼去皮後洗淨切片;油菜心擇洗乾淨;澱粉加水適量調勻成濕澱粉約20克;將豆腐切成4厘米長、2厘米寬、1厘米厚的塊,放在鍋內,加清水、少許精鹽,用文火燉10分鐘後,撈出瀝淨水。
2.鍋架火上,放入麻油,燒熱後下紹酒,清湯100毫升、水發草菇、筍片、菜心、剩餘精鹽、醬油、味素、豆腐塊,燒沸後用濕澱粉勾芡出鍋即可。
草菇燉豆腐是由豆腐、草菇、竹筍、油菜心等配以多種佐料製成。本菜含有豐富的蛋白質、胺基酸及維生素,適用於孕婦、老人、更年期婦女及三高人群食用。具有豆腐嫩軟...
所需食材 製作方法 菜品特色 食用須知《炒蒸燉燜8000例》內容簡介:全面系統地介紹了各種美食的烹飪技巧、營養結構與飲食宜忌,具有體例科學、內容豐富、裝幀精美、經濟實惠的特點,且循序漸進、簡...
基本介紹 圖書目錄主料:豆腐(南)500克, 輔料:草菇20克,竹筍15克,油菜心25克, 調料:鹽3克,醬油20克,味素2克,黃酒10克,豌豆澱粉10克,香油5克1.竹...
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材料: 做法:主料:豆腐(南)500克, 輔料:草菇20克,竹筍15克,油菜心25克, 調料:鹽3克,醬油20克,味素2克,黃酒10克,豌豆澱粉10克,香油5克1.竹...
材料: 做法:木耳香菇燉豆腐是由豆腐等為主要食材做成的一道菜品,該菜品宜於糖尿病並發肺結核或支氣管炎屬於肺胃陰虛者;若無白木耳,可用竹筍代,無香菇,可用草菇代。
所需食材 製作方法 食用須知芋艿燉雞湯 瓦罐燉雞湯 山藥燉雞湯
基本信息 內容簡介13.6 0.6 蔬菜:人體營養補給站油燜辣味芥藍豆芽拌紫甘藍爽口木瓜絲菜花拌蘿蔔花生玉米炒香芹小炒時蔬蓮子燴菠菜百合西芹韭菇炒南瓜橙汁辣白萊腐竹拌口蘑...
圖書信息 內容簡介 目錄磨坊豆腐口水豆腐三丁豆腐草菇燴豆腐豌豆香菇拌豆腐蘿蔔泥拌豆腐豌豆燴豆腐香椿...椒鹽蝦啤酒鴨家常豆腐土豆燒牛肉清蒸排骨紅燒茄子白切雞紅燒豬蹄尖椒土豆絲熗...百合南瓜 燉南瓜脆炒南瓜絲芋頭南瓜煲拍黃瓜 糖醋黃瓜香油苦瓜五味苦瓜涼拌...
內容簡介 作者簡介 目錄