草菇燜飯

草菇燜飯美食，主要原料有大米70克 草菇23粒 南瓜40克洋蔥半個等，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適。

草菇燜飯的做法
主料：大米70克草菇23粒
輔料：南瓜40克洋蔥半個
調料：鹽少許 生抽1小匙 魚露1小匙 胡椒粉少許 常用水90毫升 橄欖油適量
做法:
1.大米淘洗乾淨，瀝乾水分
2.草菇對半切，南瓜切0.5cm見方小粒，洋蔥切碎
3.平底鍋加橄欖油，將南瓜粒炸脆後瀝油待用
4.另加少許橄欖油，爆香洋蔥，炒至透明後加入大米翻炒，直到大米炒成白色
5.加魚露和生抽，撒胡椒粉和鹽拌勻，加水
6.煮開後加入草菇，轉小火燜，水全部收乾後放入炸好的南瓜粒
7.直到飯全部燜熟為止
小貼士：
1、炸南瓜粒的時候，將平底鍋傾斜，可以減少橄欖油的用量。
2、用小火不停地翻炒大米，防止沾鍋。
3、水可以換成素高湯，葷湯會使飯油膩。
4、水的用量按各家的米吸水率來調整，水過少米飯容易夾生，水過多米飯會粘。
5、最後等水分收乾後放入南瓜粒，可以使南瓜糯而不水。