草菇炒筍尖

鮮草菇250克，嫩筍尖100克，胡蘿蔔50克，生薑3克，蔥5克精鹽6克，白糖3克，紹酒5克，濕生粉5克，植物油15克草菇炒筍尖1、嫩筍、胡蘿蔔去皮切片，草菇根部刻十字形刀花洗淨，生薑切片，蔥切段。 2、鍋中加水燒開，放入筍片煮透，燒鍋下油，放入姜，蔥爆香，加入清水燒開，放入草茹滾煨片刻。 3、燒鍋下油，下薑片，胡蘿蔔片爆香，放入筍片，草菇，攢入紹酒，調入精鹽、味素、白糖炒勻，用濕生粉勾芡，下蔥段，即成。

原料

鮮草菇250克，嫩筍尖100克，胡蘿蔔50克，生薑3克，蔥5克

調味料

精鹽6克，白糖3克，紹酒5克，濕生粉5克，植物油15克

製作過程

草菇炒筍尖

1、嫩筍、胡蘿蔔去皮切片，草菇根部刻十字形刀花洗淨，生薑切片，蔥切段。
2、鍋中加水燒開，放入筍片煮透，燒鍋下油，放入姜，蔥爆香，加入清水燒開，放入草茹滾煨片刻。
3、燒鍋下油，下薑片，胡蘿蔔片爆香，放入筍片，草菇，攢入紹酒，調入精鹽、味素、白糖炒勻，用濕生粉勾芡，下蔥段，即成。