圖書信息
出版社: 廣東科技出版社; 第1版 (2006年9月1日)
平裝: 286頁
開本: 32開
ISBN: 7535935664
條形碼: 9787535935663
尺寸: 18.5 x 13.2 x 1.1 cm
重量: 200 g
內容簡介
本書材料新穎，內容充實，主要介紹了菇場建設，設備、設施與工具，栽培材料與配方，菌種製作與選擇，原料預處理，菌絲培育管理，育菇管理，後期管理，採收、分級、保藏與運輸，草菇保溫棚栽培非主流方式及與其他菇種的配套生產，以及草菇保溫棚栽培的常見錯誤分析等。內容緊貼生產實際，具有針對性強、實用性好、技術可靠等特點，適合廣大草菇生產者、基層農業技術人員及相關的農業院校師生閱讀參考。
目錄
第一章 建菇場
第一節 菇場場所選擇
第二節 菇場內部的規劃布局
第三節 菇棚類型及特點
第四節 搭棚材料
第五節 菇棚搭建
第六節 水電安裝
第二章 設備、設施與工具
第一節 大型設備
第二節 電器
第三節 設施
第四節 工具
第三章 栽培原料與配方
第一節 主要栽培原料
第二節 配方
第三節 栽培季節與栽培原料、配方的關係
第四節 添加原料
第四章 菌種
第一節 制種過程
第二節 影響菌種質量的因素
第三節 優質菌種的選擇
第四節 品種
第五章 原料預處理
第一節 基本栽培方式
第二節 下料
第三節 原料預混合
第四節 原料濕水與起堆瀝水
第五節 翻堆挖料
第六節 前發酵
第七節 輔助原料的預處理
第八節 上房鋪料
第九節 蒸料(後發酵)
第十節 巴氏消毒蒸料法
第六章 菌絲培育管理
第一節 播種
第二節 菌種萌發促進技術
第三節 菌絲培育技術
第四節 出菇水
第七章 育菇管理
第一節 升溫
第二節 環境控制基本原理
第三節 催菇蕾技術
第四節 草菇生長發育過程
第五節 保蕾與疏蕾
第六節 幼菇育成的管理原理
第七節 大、中菇棚幼菇育大期的管理
第八節 小、矮菇棚幼菇育大期的管理
第九節 育菇管理基本原則
第八章 後期管理
第一節 採收期管理
第二節 二潮菇的翻潮管理
第三節 采後工作
第九章 採收、分級、保藏與運輸
第一節 採收的基本原則和影響
第二節 採收的基本方法
第三節 批削
第四節 分級
第五節 臨時保藏與臨時運輸
第六節 專業保藏與專業運輸
第十章 常見錯誤分析
第一節 原料決定論調
第二節 菌種決定論和菌絲培育不當
第三節 降低成本增加風險的誤區
第四節 菇棚小型化和菇場家庭化的錯誤
第五節 搭棚材料的選擇錯誤
第六節 墊底物的選擇錯誤
第七節 原料盲目富養化
第八節 加溫的誤區
第九節 盲目使用藥物和添加劑
第十一章 非主流栽培方式
第一節 覆料栽培
第二節 全稻草覆土栽培
第三節 中藥渣輔助栽培
第四節 袋栽
第五節 甘蔗渣發酵法栽培
第十二章 與其他菇種的配套生產
第一節 與平菇的配套生產
第二節 與毛木耳的配套生產
第三節 與蘑菇的配套生產
第四節 與靈芝的配套生產
第五節 不宜與草菇配套生產的食用菌
後記
