食材明細
鐵棍山藥 100克
草莓 6顆
白糖 30克
檸檬汁 3滴
水澱粉 適量
營養價值
鐵棍山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白,是人所共知的滋補佳品。
它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶等成分,還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。
多食山藥有“聰耳明目”、“不飢延年”的功能,對人體健康非常有益,而民間也流傳山藥對於調理生理能力、病後虛弱體質、婦女產後調養,小孩強健體魄都有顯著效果,因而被稱為“食物藥”。
保健山藥加上粉嫩欲滴的草莓蜜汁,養顏滋補,營養更上層樓 。
做法
準備好所有的食材。
山藥去皮切塊入蒸鍋中蒸製。
奶鍋中加入適量的清水和25克白糖煮至。
草莓洗淨放入攪拌機中攪打成汁。
把草莓汁中加入3滴檸檬汁。
然後倒入糖水中煮至。
煮至草莓汁變稠淋入適量水澱粉。
是草莓蜜汁晶瑩濃稠關火。
蒸好的山藥取出加入5克白糖。
壓成山藥泥。
用模具做成花朵。
擺盤後在裝飾一些草莓。
把草莓蜜汁澆在上面即好。
小貼士
煮草莓蜜汁可稍微多加點白糖,以免口感太酸。
加入少許檸檬汁可是草莓蜜汁顏色更鮮艷,不會變色。