草莓柿子

草莓柿子，茄科番茄屬，也叫做草莓番茄、鐵皮番茄，綠腚番茄，也叫鐵皮柿子、鷹爪柿子，綠腚柿子。首先它是西紅柿即番茄。這種類型的番茄並不是一個品種，而是東北一帶的傳統品種類型。也就是滿洲國期間通過日本流入中國的帶綠肩番茄品種經過特殊栽培而成，後來遼寧農科院等單位利用這些日本品種資源培育出了不少好的品種，在當時的中國番茄品種市場也很有影響力，但由於此類品種普遍帶青肩，在東北及魯東地區很受歡迎，但全國多數地區還是不喜歡食用此類番茄，這類品種也就沒有得到大量推廣普及。這類型品種通過特殊栽培方式產出來的一種個頭在80—150克之間帶青肩的番茄，口味非常出眾，酸度和糖度都非常高，帶青肩的番茄果實即被稱為草莓柿子。

以前草莓柿子主要還是在東北一帶食用和種植，在東北傳統的種植草莓柿子的方法育苗移栽，在定植前在土壤中施入一定量的雞糞，雞糞發酵產生熱量而燒根，燒根限制番茄根部吸水，使得番茄植株一直處於無法正常生長的狀態，從而生產出酸度和糖度非常高，番茄味特別濃郁的草莓柿子。由於番茄果實不能正常生長膨大，果實大小是原來一半左右，產量很低，所以一直以來草莓柿子還屬於貴族水果系列的產品。

現在隨著國內一些種業公司從日本引進此類品種以及栽培技術（在日本稱之為濃縮栽培法）逐步提高了產量，也降低了栽培難度，草莓番茄已經走入尋常百姓家，成為普通百姓餐桌上的美味佳肴。不僅在原來的東北區及魯東區域喜歡吃草莓柿子的人多了，在北京、天津、河南、內蒙等地都有大量百姓喜歡食用。在國內像北京井田農業公司就從日本引進了不少草莓柿子品種，在國內即做草莓柿子種子，也做草莓柿子栽培技術指導，自己也回收草莓番茄，自己公司在黑龍江五常縣也有自己的草莓柿子基地，是目前國內規模最大的草莓柿子生產基地，同事他們在天津、北京等地區都在生產草莓柿子，有興趣的朋友可以去他們基地看看他們的生產的草莓柿子及栽培技術。