原料準備
茼蒿桿1把，雞胸肉（燒雞）1塊，紅椒1塊，香菜少許，焙煎芝麻沙拉醬1袋，紅油少許。操作方法
1、茼蒿桿1把洗淨2、茼蒿桿放入熱水鍋內焯水（水裡可以放少許鹽使菜呈碧綠色）
3、焯好後放入涼水中沖涼
4、瀝乾水分後切段，擺入盤中
5、雞胸肉1塊，紅椒和香菜洗淨
6、手撕雞胸肉成雞絲，紅椒切絲，香菜切段
7、把撕好的雞絲放在茼蒿桿上，再放上紅椒絲和香菜
8、將焙煎芝麻沙拉醬撒上，再澆上少許紅油拌勻即可
營養功效
雞肉的功效與作用1、雞肉可補虛、暖胃、強筋骨、活血、調經、止崩帶、節小便頻數。
2、凡年老體弱、神疲力乏、貧血、血小板減少、白細胞減少、產婦體虛乳少等，吃雞可滋補強健。
3、雞是婦科食療佳晶，尤其是烏骨雞，胺基酸含量高，人體必需胺基酸含量齊全。
