茶香排骨段

排骨500克 白糖各20克 油25克。

主料：

濃茶1杯 排骨500克 料酒 老抽 生抽 白糖各20克 蔥2棵 姜2片 油25克。

製作方法：

1.將排骨斬成5厘米長，洗淨抹乾水。
2.將鑊放火上，添入食油，落蔥、姜爆香，然後放入排骨炒?，再加入濃茶及其它各種調味料煮滾，最後用慢火煮大約1小時，撈出上碟即成。

特點：

茶香味道濃郁，味道可口，別有風味。