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荷葉飯
荷葉飯，廣東小吃。又稱荷包飯，以荷葉包裹米飯和肉餡蒸製而成。荷葉碧綠，飯糰鬆散，飯粒軟潤而爽鮮，有荷葉的清香。此品原是民間傳統方便食品，歷史已久。明末清...
食用用料 製作方法 歷史 產品特點 -
《風味飯》
香菇飯將香菇泡發後切絲加瘦肉末與粳米煮飯。 洋蔥飯先將水燒沸，再放入切碎的洋蔥和粳米、鹽等煮飯。 鳳梨飯將鳳梨去皮切丁經鹽水浸泡，與粳米一同入鍋煮飯。
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鰻魚飯
鰻魚飯是將鰻魚沾上又甜又鹹的調味醬，然後在白米飯上蓋上配菜鰻魚製成的蓋澆飯，也叫鰻魚蓋飯。鰻魚，相當受日本人的擁戴，有“即使一天吃上四回，仍想再吃”的說...
來源 營養 傳統 原料 製作 -
茶葉
指茶樹的葉子和芽。 別名茶、檟（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。泛指可用於泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡製的飲料，後來引申為所有用植物花、葉...
歷史發展 生長環境 地理分布及基本茶種 主要變種 品種分類 -
風味飯
具有防治心血管病、胃腸道傳染病及減肥美膚等功效 。
基本信息 基本特點 -
燙飯
燙飯是流行於上海、湖北、河南、湖南等部分地區的一種泡飯。其做法簡單方便，原料可繁可簡，用些手邊現有的剩飯、剩麵條等即可製作。
武漢人的燙飯 典型燙飯的做法 牛肉湯飯 燙飯製作須知 燙飯三年買塊田 -
鐵觀音[茶葉]
鐵觀音（tiě guān yīn）茶，中國傳統名茶，屬於青茶類，是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723—1735年。“鐵觀音”...
歷史發展 產地分布 品種分類 加工工藝 價值功能 -
鐵觀音茶[茶葉]
鐵觀音（tiě guān yīn）茶，中國傳統名茶，屬於青茶類，是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723—1735年。“鐵觀音”...
歷史發展 產地分布 品種分類 加工工藝 價值功能 -
仫佬族依飯節
仫佬族主要聚居於廣西壯族自治區，自稱“伶”和“謹”。依飯節是仫佬族特有的傳統節日，帶有強烈的感恩和祝願色彩。依飯節又稱“喜樂願”、“依飯公爺”，意為“向...
節日歷史 活動內容 傳承意義 傳承現狀 -
魯肉飯便當
魯肉飯便當是以絞肉為主料，外加以各種輔料精製而成，適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便乾結，以及營養不良者食用。
原料/調料 製作流程 營養價值 適用人群 工藝關鍵
