圖書信息
出版社: 湖北科學技術出版社; 第1版 (2009年7月1日)
叢書名: 農村勞動力轉移就業職業培訓教材叢書
平裝: 77頁
正文語種: 簡體中文
開本: 32
ISBN: 7535240577, 9787535240576
條形碼: 9787535240576
尺寸: 19.6 x 13.4 x 0.6 cm
重量: 82 g
內容簡介
《茶葉加工工(機械加工製造類)》內容簡介：這套《農村勞動力轉移就業職業培訓教材叢書》，涉及服務類、建築類、機械加工類、電工電子類等適合農村勞動力轉移就業的50多個崗位，對幫助農村勞動力轉移就業有著現實的指導意義。全省各有關機構要適應形式的發展要求，積極引導和保護好農民朋友參加培訓的積極性，大力推動我省農村勞動力轉移就業工作上新台階。
《茶葉加工工(機械加工製造類)》是其中的分冊《茶葉加工工》。
目錄
緒論
一、茶葉加工的定義、作用與意義
二、我國茶葉加工技術的發展
三、國外茶葉加工技術的發展
四、我國茶葉加工業發展的展望
第一章 鮮葉
一、鮮葉的主要化學成分
二、鮮葉驗收及管理
三、鮮葉貯存和攤放設備
第二章 茶葉分類
一、六大茶類及其特徵
二、再加工茶
三、名優茶
第三章 綠茶加工
一、綠茶加工基本原理和主要加工工序
二、大宗綠茶加工
三、名優綠茶加工
第四章 紅茶加工
一、紅茶加工基本原理與基本加工工序
二、工夫紅茶加工
三、紅碎茶加工
第五章 其他茶類加工
一、烏龍茶（青茶）加工
二、白茶加工
三、黃茶加工
四、黑茶加工
附錄
一、無公害食品茶葉加工技術規程
二、有機茶加工技術規程
培訓機構名稱、地址
