品質特徵
玫瑰香葡萄顆粒小。未熟透時呈淺紫色，口感微酸帶甜，成熟後紫中帶黑，入口有一種玫瑰的沁香，甜而不離，沒有一點苦澀之味。肉質堅實易運輸，易貯藏，搬運時不易落珠。每年的中秋期間，是玫瑰香的成熟期，過了中秋，產品很稀少，因而它很稀貴。其含糖量高達22度，麝香味濃、著色好看，深受消費者喜愛。
生長環境
素有"玫瑰香葡萄之鄉"美譽的天津市茶淀鎮建有五萬畝葡萄園，園內種植從法國引進的名貴釀酒品種：赤霞銖、梅鹿輒、霞多麗等，當然最出名的是當地的特色品種玫瑰香。
孟莊園位於渤海西部，屬於衝擊平原，薊運河由北而南，曲流而過。該地區與法國波爾多地區位於同一緯度上，光照充足、雨量充沛，其氣候和土壤特別適合葡萄的種植。好的葡萄酒必須要有好的原料，茶淀的玫瑰香較其他地方別具特色，不但香氣濃郁，皮薄肉厚籽小，且含糖量高，能達到20度。王朝每年都要到漢沽收購當地的玫瑰香。孟莊園公司具有得天獨厚的條件，正是用如此優良的葡萄，通過先進的設備及傳統的工藝釀製了優質葡萄酒。
玫瑰香葡萄耐鹽鹼，對土壤適應性強，結果早而豐產，果皮黑紫，色澤艷麗，果肉甘甜適口並有濃郁的玫瑰香味，它既是優良的鮮食品種又是上佳的釀酒原料，玫瑰香葡萄曾多次在全國農業博覽會中獲得大獎。與其他無核葡萄相比，具有成熟期早、口感好、含糖量高達20%、果粒大、果穗大、耐儲存、不裂果、不落果、不失水落色、抗病性突出等多項優點，在種植中，採用有機肥育秧，紙袋果實保護，不噴灑農藥，2008年被奧運會組委會定為運動員特供水果，榮譽進京，成為天津的驕傲。
栽培種植
2001年被國家林業局授予"中國葡萄之鄉"榮譽稱號，葡萄酒歷史博物館坐落於漢沽區茶淀鎮孟圈村，占地1500平方米，博物館內建有大型沙盤模型、圖片、實物，葡萄深加工技術研究是已啟動的漢沽玫瑰香葡萄星火產業帶建設項目的重要內容之一，漢沽區藉助這一產業優勢，推出的"綠色生態農業游"和"紅色釀酒工業游",已成為該區獨具特色的旅遊項目。也是漢沽區"十一五"期間重點引進的科研項目展示葡萄酒的起源與歷史，介紹葡萄酒歷史文化、葡萄酒釀製過程，以及如何保存、鑑賞葡萄酒等方面的知識。
同時，建有多功能會議廳、品酒大廳，遊客可以品嘗各種年份的葡萄酒。在葡萄酒歷史博物館周圍發展500畝葡萄精品園，種植玫瑰香、紅緹等特色葡萄，遊客可在葡萄架下採摘、品嘗葡萄，感受勞動的快樂。漢沽區玫瑰香葡萄產業帶建設項目已獲市科委批准立項，並可爭取科技扶持資金1000萬元。園中將建設占地5畝的自然生態酒吧，設有烤全羊、烤海鮮等特色小吃，遊客可來此品酒觀光，享受田園樂趣。此外，還將設有占地40畝的垂釣中心，遊客可甩桿垂釣。漢沽區葡萄種植面積已達4.5萬畝，成為全國玫瑰香葡萄最大連片種植區，2001年被國家林業局授予"中國葡萄之鄉"榮譽稱號。
