茶油精

茶油是一種以單不飽和脂肪酸為主要成分的油類，比橄欖油中油酸的含量還要高。 此外，茶油中含有豐富的維生素E、維生素D、維生素K和b-胡蘿蔔素（維生素A原）。 有資料報導，橄欖油和茶油都含有一種生理活性成本——角鯊烯。

茶油是一種以單不飽和脂肪酸為主要成分的油類，比橄欖油中油酸的含量還要高。但油中的亞油酸和飽和脂肪酸含量相近。大約10%左右。此外，茶油中含有豐富的維生素E、維生素D、維生素K和b-胡蘿蔔素（維生素A原）。有資料報導，橄欖油和茶油都含有一種生理活性成本——角鯊烯。角鯊烯具有香氣，有很好的富氧能力，因而可抗缺氧和抗疲勞，並且具有提高人體免疫力及增進胃腸道的功能。橄欖油作為“地中海膳食結構模式”中的主要食用植物油脂早已被世界衛生組織（WHO）推薦為對人體心血管健康有益的保健型營養油。我國茶油的食療雙重功能實際上優於橄欖油，除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營養成分相似外，茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或稱茶皂素）。根據美國國家醫藥中心實驗證實，茶油中的茶多酚和山茶甙對降低膽固醇有明顯的功效
現今天津價格是：未曾精加工的初級茶油市場價 12-16 元 / 公斤，經過精加工後，價格可增值到 24-28 元 / 公斤，且價格一直看漲，市場前景十分廣闊。