圖書簡介：
作/譯者：高旭暉 劉桂華出版社：安徽美術出版社
出版日期：2003年11月
頁數：202 重約：0.253KG
定價：￥18.00
舊書普通用戶價：￥7.20 為您節省：￥10.80
舊書VIP用戶價：￥6.50 為您節省：￥11.50
團購優惠價：￥6.10
內容提要：
茶是世界三大飲料之一,為文明、健康之飲,而我國則是世界上最早發現和利用用茶葉的國家。本書從民俗文化的角度出發,重點介紹茶樹的起源、飲茶風氣的形成和傳播、中國茶文化和茶道的形成及其在各個歷史時期的特點,並圍繞茶邊緣文化把茶與文學、茶與藝術、茶與宗教、茶與旅遊、茶與茶具和茶館文化等內容全面地展現於讀者面前。本書內容豐富、史料翔實、語文清新,集科學性、系統性於一體,熔知識性、趣味性於一爐。其適用範圍廣,既可作為各類學校人文素質教育的教材,又可供有關行業(餐飲業、旅遊業等)工作人員自學,或作為延年益壽、... [顯示全部]
圖書目錄：
緒論
第一章 茶的基礎知識
第一節 茶樹的起源
第二節 茶樹的傳播
第三節 茶的命名
第四節 茶葉的分類
第五節 茶葉的識別和貯藏
第二章 飲茶風氣的形成與傳播
第一節 神農與茶的傳說
第二節 飲茶始期的考證
第三節 飲茶風氣的形成及傳播
第四節 國外飲茶習俗剪影
第四章 茶藝基礎理論與實踐
第一節 選水
第二節 擇茶
第三節 烹茶技藝
第四節 品飲環境
第五節 品飲美學
第五章 茶具藝術
第一節 茶具的種類
第二節 ... [顯示全部]
作者介紹：
高旭暉,男,1953年生,安徽省無為縣人,1981年畢業於安徽農學院,現任安徽農業大學茶系栽培教研室主任、安徽農業大學茶文化研究中心教授,碩士生導師。多年來從事茶文化等學科的教學與科研工作,曾發表過《茶文化學教學研究》、《中國飲茶風俗的傳播及其特點》和《論茶文化與當代大學生的素質培養》等學術論文40餘篇,在茶文化學教材建設中進行了長期的探索和大膽的構想,主持了安徽農業大學《茶文化學》教材建設等課題三項,參加過國家自然科學基金、省科委重點課題等多項研究,並擔任面向21世紀全國統編教材《茶樹病蟲防治... [顯示全部]
