茴香丸子

茴香丸子，是一種美味的食物，主要原料有雞脯肉等。

原料：

·雞脯肉 ·豬肥膘 ·小茴香苗 ·蔥 ·姜 ·鹽 ·料酒 ·蛋清 ·雞精 ·香油

作法：

1、雞脯肉和豬肥膘分別洗淨，用刀背砸成茸。 2、小茴香苗擇洗乾淨，切碎。 3、蔥、姜分別洗淨，拍松，加清水浸泡成蔥薑汁。 4、雞茸加蔥薑汁、蛋清、清湯、鹽、料酒，順著一個方向攪拌上勁，再加小茴香苗、香油拌勻。 5、鍋內添清水，將拌好的雞茸餡擠成小丸子放入，用小火加熱至微沸3分鐘，加鹽、料酒、雞精調好口味即可。