茯苓豆腐湯

豆腐500克，茯苓粉、松仁、胡蘿蔔、香菇各30克，雞蛋1個(取蛋清)。 1、豆腐洗淨，切小方塊；香菇、胡蘿蔔洗淨，切成丁。 2、豆腐塊放入碗中，撒上茯苓粉、鹽，抹上蛋清，擺上香菇丁、胡蘿蔔丁、松仁，入蒸鍋內用大火蒸10分鐘，倒入湯鍋中，加入清湯煮沸，加鹽、料酒調味，用水澱粉勾薄芡即可。

材料

豆腐500克，茯苓粉、松仁、胡蘿蔔、香菇各30克，雞蛋1個(取蛋清)。

調料

清湯、鹽、料酒、水澱粉。

製作

1、豆腐洗淨，切小方塊；香菇、胡蘿蔔洗淨，切成丁。
2、豆腐塊放入碗中，撒上茯苓粉、鹽，抹上蛋清，擺上香菇丁、胡蘿蔔丁、松仁，入蒸鍋內用大火蒸10分鐘，倒入湯鍋中，加入清湯煮沸，加鹽、料酒調味，用水澱粉勾薄芡即可。