茯苓羊肉丸湯

·蔥末20克 ·薑末20克 ·白菜200克

原料：

·茯苓30克 ·羊肉500克 ·蔥末20克 ·薑末20克 ·料酒1勺 ·白菜200克 ·豆腐200克 ·鹽5克 ·胡椒3克

作法：

在這裡，跟大家分享下茯苓羊肉丸湯的做法：　1、羊肉剁成肉糜，加蔥末、薑末、料酒、鹽、清水攪打上筋備用；　2、鍋中放足清水，加入茯苓煮到滾；　3、維持火力，下入羊肉丸；　4、加入白菜、豆腐，煮到所有肉丸全部浮起；　5、改文火繼續煲15分鐘；　6、最後加鹽、胡椒粉調味，就可以了。

小貼士：

1、這道藥膳湯中的茯苓藥，性平和，不易產生過敏反應，常人都可以食用。　2、常喝茯苓羊肉丸湯，還可以輕身減肥。因為茯苓甘補淡滲，作用和緩，可以利水滲濕，減輕體重。　3、肝病的患者，最好少吃羊肉丸湯，高蛋白、高脂肪、高熱量不利於肝臟的分解、氧化和吸收等，會加重肝臟的負擔。