茭白筍百頁

材料

泡好百頁1大碗 茭白筍3支 太白粉適量

調味料

鹽少許 糖少許 酒適量

製作方法

作法一

茭白筍去殼後削皮，切成片狀併入鍋略為過油後撈起瀝乾油備用。

作法二

原鍋加入適量的水，放入百頁快速燒煮，接著加入鹽、糖、酒、茭白筍、醬油一起煮至滾

作法三

蓋上鍋蓋後用小火燜煮5分鐘，起鍋前用太白粉勾薄芡即可盛盤。