茭白炒金針菇

1、茭白去殼,切細絲,入沸水中汆燙,撈出瀝乾。 2、辣椒去籽,切細絲。 木耳、姜切細絲,香菜切段。

材料:

茭白300克,金針菇150克,水發木耳50克,2片,辣椒香菜、鹽、糖、香油各適量。

做法:

1、茭白去殼,切細絲,入沸水中汆燙,撈出瀝乾。
2、辣椒去籽,切細絲。木耳、姜切細絲,香菜切段。金針菇洗淨,入沸水中汆燙,撈出瀝乾。
3、鍋內加2茶匙油,燒熱,爆香薑絲、辣椒絲,放入茭白、金針菇、木耳炒勻,加鹽、糖、醋、香油調味,放入香菜段即可。

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