茄汁辣味烤鯽魚

姜適量 辣椒適量 番茄適量

食材 主料

鯽魚400g

配料

鹽20g
糖適量
料酒適量
姜適量
辣椒適量
胡蘿蔔適量
番茄適量
辣椒粉3g
孜然粉5g
鮮抽1勺
油1勺

耗時

製作時間半小時-1小時

汁辣味烤鯽魚做法

1把鯽魚去鱗，去鰓，去肚，洗淨瀝乾。
2把鯽魚用鹽，糖，料酒，鮮抽，薑片醃製半天入味.
3青椒洗淨，去籽切片，胡蘿蔔洗淨，切片。
4番茄洗淨，切碎，放些辣椒粉，孜然粉，鹽，油，攪拌好待用。
5用竹籤把辣椒片，胡蘿蔔片，鯽魚，串起來。
6用刷子刷上番茄辣椒汁。
7.烤箱180預熱5分鐘，把魚放入，開180度，上火，烤20分鐘.8再刷上番茄辣椒汁，
再烤15分鐘.
9第3次再刷一次，烤5分鐘即可。

注意事項

1.每次刷番茄辣椒汁，都要刷2面。
2.放辣椒粉的多少，要根據自己吃辣的程度而放。俺放的不多。
3.醃魚的時候，魚肚子裡也要放鹽，這樣才入味。
4.烤魚的時間根據魚的大小而定。