茄汁豆腐秀珍菇煲

油 蔥 麻油

食材明細

秀珍菇 200克
豆腐 1塊
油 適量
鹽 適量
鮮抽 適量
姜 適量
蔥 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
麻油 適量
水澱粉 適量
番茄醬 適量

做法

準備好食材。
秀珍菇去雜質洗淨，放入油鍋煸炒1分鐘盛出。
豆腐切塊，放入油鍋煸一下盛出。
取砂鍋，放入豆腐。
放入秀珍菇。
加薑片，番茄醬，加半碗水，中火煮開，小火10分鐘。
加鹽，鮮抽，小火5分鐘。
加點水澱粉煮開。
加胡椒粉，雞精。
加麻油。
加蔥花即可。
小貼士
1.放些水澱粉，湯汁比較稠，喜歡薄的清湯可以不放.