茄子豬肉片

食材明細

茄子
豬肉
蔥
蒜 （4瓣 用刀按扁切成碎塊）
甜麵醬
料酒
醬油
白糖
澱粉
鹽

製作步驟

1、茄子切薄片。
2、豬肉拌澱粉用手抓勻（注意這是5塊錢的肉 只不過我全炒了出來 留了一半明天做其他菜用）。
3、把鍋熱瞭然後放油開始炒肉。
4、這是炒好後盛出來的肉。
5、這是蔥蒜塊 需要提前準備出來的。
6、放入蔥蒜塊熗鍋8秒鐘。
7、然後馬上倒下全部茄子翻炒5秒 然後放料酒翻炒20秒 放白糖翻炒20秒 放醬油翻炒10秒 放甜麵醬翻炒3秒。
8、倒入肉 加鹽 加味素或雞精或蘑菇精（任選其一） 翻炒到白肉上色即可。

小貼士

建議用圓茄子，並且削皮。