運動生涯
俱樂部生涯
范曉冬出自廣東名峰青訓體系，2004年12月，廣東名峰宣布解散，范曉東被標價10萬元，范曉東自費贖身後自由轉會加盟中國足球超級聯賽球隊深圳健力寶。
2006賽季，他進入一線隊，並在7月12日深圳隊主場2比2戰平西安國際的比賽第59分鐘替補王宏偉出場，上演聯賽首秀。8月19日，他在深圳客場0比5不敵大連實德首次首發出場，最終賽季獲得4次出場機會。2007賽季開始，他逐漸成長為球隊主力，出場21次，幫助球隊成功保級。
2008年11月2日，他在深圳上清飲客場2比4不敵長春亞泰的比賽中首開記錄，打進職業生涯的首個進球。6天后，他在對陣河南建業再次取得進球，幫助深圳隊3比1擊敗對手。最終范曉冬賽季出場21次打進2球，幫助深圳隊再次保級成功。
范曉冬2009年，范曉冬與隊友張野和韓鋒一起從深圳隊轉會到另一支中超球隊杭州綠城。3月22日，他在杭州綠城2比1戰勝青島中能替補閻嵩登場，第一次代表杭州綠城在正式比賽中亮相。該賽季范曉冬大部分時間都是球隊的常規替補球員，直到最後幾輪的保級生死戰才被委以主力身份，但最終杭州綠城仍以聯賽第15名的成績降級。
2010賽季，由於廣州醫藥和成都謝菲聯捲入假球醜聞被罰降級，杭州綠城得以留在中超，范曉東在賽季初以球隊主力身份出戰，並在4月10日聯賽第三輪杭州綠城1比2不敵上海申花的比賽中射進加盟球隊的首個進球。但從第五輪開始，他失去主力身份，之後的比賽基本都是以替補球員出戰，此賽季最終出場20次，其中8次首發登場。
2011賽季，范曉東再次成為球隊主力，並在杭州綠城歷史上首次征戰亞洲冠軍聯賽的六場小組賽全部得到出場機會。
2016年1月5日，長春亞泰足球俱樂部宣布與前杭州綠城球員范曉冬正式簽約，契約期為5年。范曉冬在加盟長春亞泰前的10箇中超賽季中，他一共出戰184場，打進4球。
2017年3月4日，中超聯賽首輪，上海上港5-1長春亞泰。第26分鐘長春隊角球開出被頂出禁區外，范曉冬左腳凌空抽射世界波首開紀錄 。7月1日，中超第15輪長春亞泰2-1北京國安，范曉冬世界波擴大比分 。9月15日 中超第25輪，天津泰達主場1-5不敵長春亞泰，第48分鐘，伊哈洛突入禁區起左腳抽射被撲，范曉冬及時跟進迎球補射空門命中 。10月29日，中超第29輪，長春亞泰3-1重慶力帆，第8分鐘，伊哈洛門前捅射被擋出，范曉冬及時跟進補射得手 。
國家隊生涯
2016年12月19日，范曉冬入選了將參加2017年1月份“中國杯”足球賽的國足大名單。
2017年1月10日，在首屆“中國杯”國際足球賽國足0：2不敵冰島國家隊的比賽中，范曉冬為國足上演了A級賽首秀 。
2018年3月26日，在中國隊與捷克隊爭奪中國杯季軍的比賽中，范曉冬打入代表國足的處子球 。
場外生活
2016年11月9日，范曉冬在家鄉淄博迎娶女友王智慧 。
2018年2月8日，范曉冬在其社交平台上曬妻子與剛剛出生的兒子合照紀念愛子的誕生，表達了初為人父的喜悅，並為孩子取小名為“多米” 。
生涯數據
| 賽季 | 俱樂部 | 號碼 | 出場 | 進球 | 國家 | 聯賽等級 | 排名 |
| 2017 | 長春亞泰 | 17 | 28 | 4 | 中國 | 1 | 7 |
| 2016 | 長春亞泰 | 17 | 30 | 2 | 中國 | 1 | 12 |
| 2015 | 杭州綠城 | 16 | 24 | 0 | 中國 | 1 | 11 |
| 2014 | 杭州綠城 | 16 | 10 | 0 | 中國 | 1 | 12 |
| 2013 | 杭州綠城 | 16 | 21 | 0 | 中國 | 1 | 12 |
| 2012 | 杭州綠城 | 16 | 28 | 0 | 中國 | 1 | 13 |
| 2011 | 杭州綠城 | 16 | 23 | 1 | 中國 | 1 | 8 |
| 2010 | 杭州綠城 | 11 | 24 | 1 | 中國 | 1 | 3 |
| 2009 | 杭州綠城 | 11 | 18 | 0 | 中國 | 1 | 15 |
| 2008 | 深圳紅鑽 | 12 | 21 | 2 | 中國 | 1 | 11 |
| 2007 | 深圳紅鑽 | 12 | 21 | 0 | 中國 | 1 | 14 |
| 2006 | 深圳紅鑽 | 12 | 5 | 0 | 中國 | 1 | 11 |
數據統計
| 賽事 | 時間 | 主隊 | 比分 | 客隊 | 進球 | 點球 | 烏龍 | 黃牌 | 紅牌 |
| 中超 | 2011-04-29 | 杭州綠城 | 2 - 1 | 深圳茅台紅鑽 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 中超 | 2010-04-10 | 上海申花 | 2 - 1 | 杭州綠城 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 合計 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 |
人物事件
范曉冬與張呈棟爭執 2015年2月12日2015年2月12日18：00分，北京國安隊與杭州綠城隊在上海世紀公園球場進行了一場熱身賽。第20分鐘，杭州綠城隊外援阿甘得球後推射空門得手，打破場上僵局，把場上比分改寫為1-0！此後，雙方爆發衝突，范曉冬對張呈棟有一個鎖喉的動作。在德揚、周挺等人的勸阻下，雙方恢複比賽。最終，北京國安隊1-2負於杭州綠城隊。
