茂縣花椒

茂縣花椒

茂縣花椒,四川省茂縣特產,中國國家地理標誌產品。 茂縣位於四川省西北部,阿壩藏族羌族自治州東南部岷江河中上游,自然條件獨特,區域特徵明顯,為茂縣花椒獨特的品質特色提供了有利生長條件。茂縣花椒果型粒大而均勻;果皮色澤鮮紅,油囊密生,鼓實;開口大,內果皮光滑呈淡黃色;香氣濃郁持久,麻味純正。 2010年12月31日,原國家質檢總局批准對“茂縣花椒”實施地理標誌產品保護。

產品特點

茂縣花椒 茂縣花椒

茂縣花椒栽培歷史悠久,質地優良,主栽“大紅袍”花椒是“西路花椒”代表品種,其果實以油重粒大、色澤紅亮、芳香濃郁、醇麻可口的獨特風味,在市場上享有較高聲譽。茂縣花椒系川西北高原羌寨無公害自然綠色特產,是茂縣農業主要經濟收入。茂縣花椒因其濃郁的椒香而曾被稱之為“貢椒” 。

產地環境

茂縣位於川西北高原向成都平原過度地帶,以高山峽谷為主,北部屬岷山山脈,西部屬邛崍山系,東南部為龍門山脈。地勢西北高,東南低,境內高山林立,相對海拔1500—2500米,最高峰萬年雪山海拔5230米,最低處土門河下游黃公坪河壩海拔910米。境內溝壑縱橫,山高谷深,少平緩之地,自古就有“峭峰插漢多陰谷”之稱。

茂縣氣候受西風環境和印度洋西南季風影響,屬高原性季風氣候,垂直氣候和地區氣候明顯,四季明顯,乾濕季分明,冬季寒冷,夏季涼爽,晝夜溫差和地區溫差大。

茂縣自然條件獨特,區域特徵明顯。茂縣地處岷江乾旱河谷地帶,氣候乾燥、年降水少,晝夜溫差大、日照充足,為花椒生產提供了良好的自然地理和氣候條件。

歷史淵源

花椒作為茂縣當地農戶的主要收入來源,長期以來存在市場波動、中間商盤剝和銷路不暢等問題,嚴重影響了椒農的收入來源。

2005年,為了有序地規範花椒市場,有效地保護茂縣花椒品牌,茂縣在花椒主產區之一的溝口鄉,由鄉政府牽頭成立溝口鄉花椒協會。

2008年,茂縣六月紅花椒專業合作社完成登記註冊。

茂縣花椒 茂縣花椒

2008年在成都、2009年在大連舉辦兩屆“茂縣花椒節”,茂縣花椒已在中國具有相當高的知名度。

生產情況

2010年,茂縣花椒獲保護後,商品企業每年新增產值500萬元,新增稅收40萬元,新增就業崗位50個,全縣農民人均增收200元。茂縣花椒商品基地已發展到7萬餘畝,產量約3000噸,產值過億元。

2014年,茂縣“大紅袍”花椒種植面積已達4.5萬餘畝,產量可達300萬斤,產值在1億元左右。

2015年,茂縣大紅袍花椒產量達1500多噸,產值將突破1億元。

2017年,茂縣花椒基地面積達4.6萬畝,花椒產量1000噸,產值達1.2億元。

2018年,茂縣共種植花椒近5萬畝,其中掛果面積3萬餘畝,年產量在300萬斤左右。花椒專業合作社已發展成員800多戶,覆蓋全縣12個鄉鎮,擁有4個綠色食品種植基地,種植面積達1.2萬畝,年銷售成品花椒320噸,生產花椒調味油200噸。

產品榮譽

茂縣花椒多次獲“中國川菜調味品金獎”。

2007年,茂縣花椒獲準使用“中國健康食品”標誌。

2009年3月,茂縣花椒通過綠色產品認證。

2010年,茂縣花椒產品進入上海世博會。

茂縣花椒 茂縣花椒

2010年12月31日,原國家質檢總局批准對“茂縣花椒”實施地理標誌產品保護。

地理標誌

地域保護範圍

茂縣花椒地理標誌產品保護產地範圍為四川省茂縣現轄行政區域。

質量技術要求

(一)品種

大紅袍。

(二)立地條件

海拔1300米至2650米,土壤類型為褐土、棕壤,土質為砂壤土,土壤pH值6至8,土壤有機質含量≥1.5%。

茂縣花椒 茂縣花椒

(三)栽培管理

1.種苗繁育:採用實生繁殖。

2.種植:秋播時間在9月中下旬至10月上旬,春播在3月下旬。栽植密度≤80株/畝。

3.施肥:以施有機肥為主,成齡樹每年每株施入腐熟有機肥≥15千克。

4.環境、安全要求:農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定,不得污染環境。

(四)採收及晾曬

1.採收:採收時間為每年7月中旬至8月底,當果實變紅,果皮上的油囊凸起呈半透明狀態後進行人工採摘。

2.晾曬:採用自然晾曬,晾曬至含水量≤10%。

(五)質量特色

1.感官特色:果型粒大而均勻;果皮色澤鮮紅,油囊密生,鼓實;開口大,內果皮光滑呈淡黃色;香氣濃郁持久,麻味純正。

2.理化指標:水份含量≤10%;揮髮油含量(存放1個月)≥7.%,存放1年≥5.6%。

3.安全要求:產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。

專用標誌使用

茂縣花椒地理標誌產品保護產地範圍內的生產者,可向四川省茂縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請,經四川省質量技術監督局審核,由國家質檢總局公告批准。茂縣花椒的法定檢測機構由四川省質量技術監督局負責指定。

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