苦瓜球

苦瓜球，人生果又名苦瓜球，綠色映目，誘人食慾，是一道極其新奇並具有檔次的點心類食品。

基本信息

人生果又名苦瓜球，綠色映目，誘人食慾，是一道極其新奇並具有檔次的點心類食品。

生產製作

原材料

純苦瓜、精製麵粉

製作工藝

1、將油燒至約60℃，苦瓜球無需解凍，放至漏勺中，再將漏勺放至油鍋中。
2、用微火將油溫保持在80℃以下，並用勺子沿鍋邊不斷推動了，約養10分鐘後待苦瓜球浮起並漲大。
3、將油溫升至150℃並不斷推動苦瓜球。
4、待苦瓜球炸至外表起硬，撈出。