苦瓜燉貞子野雞

苦瓜250g，女貞子13g，野雞1隻約重750g，生薑片15g，料酒35g，川鹽、鮮湯、蘑菇、雞精各適量。 1、野雞宰殺後，燙去毛，去內臟等，洗淨。 2、苦瓜去兩頭和核心，洗淨，切成塊

原料：

苦瓜250g，女貞子13g，野雞1隻約重750g，生薑片15g，料酒35g，川鹽、鮮湯、蘑菇、雞精各適量。

做法：

1、野雞宰殺後，燙去毛，去內臟等，洗淨。
2、苦瓜去兩頭和核心，洗淨，切成塊
3、淨鍋內放鮮湯、生薑片、野雞，燒沸打淨浮沫，加入料酒、女貞子，燉至九成粑，放川鹽、苦瓜塊，煮至粑時，放蘑菇、雞精起鍋即成。

功效：

健脾開胃，減肥降脂，補益肝腎，補血益氣，清熱明目。