食材明細
米粉1碗 適量豆芽菜適量 適量
鹽 適量調和油 適量雞蛋1個 適量豆瓣醬適量 適量
生抽 適量調和鮮 適量香油 適量耗油 適量秋冬氣候乾燥，人容易出現皮膚乾燥、皸裂、口角炎、唇炎等，而各種風味的豆芽菜將成為人們秋冬之際防治疾病，保護肌膚的時尚佳蔬。豆芽菜不僅富於營養，易於消化，清脆爽口，而且具有祛濕清熱、降低血脂、消除腸胃積氣積食之功。因此，高脂血症的人少不了每日吃一份豆芽菜；習慣性性便秘的人常吃豆芽菜也會解除排便之苦。腸胃不佳、消化不良而不宜吃其它蔬菜者，常吃豆芽菜真是一舉兩得。
配料：鹽，調和油。
調料;
生抽，調味鮮，香油，耗油。
方法：
1、先把先好的豆芽菜倒進燒好油的鍋里，
2、加鹽炒熟，
3、倒進炒好的雞蛋和豆瓣醬
4、翻炒均勻，
5、再將備好的米粉倒進鍋里，
6、翻炒均勻，
7、調入調料炒勻，炒入味即成。
1
備好米粉1碗，
2
豆芽菜適量去根冼淨，
3
炒好的雞蛋和適量的豆瓣醬，
4
先把先好的豆芽菜倒進燒好油的鍋里，
5
加鹽炒熟，
6
倒進炒好的雞蛋和豆瓣醬
7
翻炒均勻，
8
再將備好的米粉倒進鍋里，
9
翻炒均勻，
10
調入調料炒勻，炒入味
11
出鍋裝碗中即成。
芽菜炒粉
