芹菜豆腐皮湯

芹菜100g 豆腐皮30g 輔料：蝦米1.芹菜洗淨後切段，豆腐皮切成小塊。

原料

配料：三碗水
芹菜100g
豆腐皮30g
家樂老母雞湯口味濃湯寶1塊 輔料：蝦米

做法

1.芹菜洗淨後切段，豆腐皮切成小塊。
2.鍋中放入三碗水（750ml），煮沸後加入1塊家樂老母雞湯口味濃湯寶，略煮滾後加入芹菜煮5分鐘。
3.待湯再次煮沸後加入豆腐皮和蝦米，略煮片刻即可。

小貼士

在選購芹菜的時候應選用莖粗質嫩、品質優良的大桿芹菜，外觀上需要以菜葉翠綠、不枯黃，菜梗粗壯者為佳。