芹菜牛肉渣

蔥姜蒜切末。 放蔥和蒜。 放芹菜末，翻炒。

原料：

牛肉200g 芹菜250g 花椒 大茴 蔥姜蒜 生抽 老抽 醋 料酒 適量

做法：

1 花椒放小半碗水泡上。
2 牛肉剁碎，可加1兩左右的五花豬肉，炒出來更香。
3 芹菜洗淨切末。要買很細的芹菜，不然也要剁。蔥姜蒜切末。
4 熱鍋下油，放姜。
5 放入牛肉翻炒。
6 牛肉全部變色後倒入花椒水和料酒。買豆漿級送的篩子太有用啦。
7 放蔥和蒜。
8 水稍微收一下。
9 放芹菜末，翻炒。
10 快出鍋淋一點醋，不要多，加一點辣椒醬。