花膠茯苓雞湯

花膠 15g 15g

菜餚簡介

菜品口味：清淡
主要工藝：燉
主要食材：禽蛋類
所需時間：數小時
製作難度：簡單

食材明細

老母雞肉 100g
花膠 15g
茯苓 15g
枸杞 4粒
蜜棗 1粒
淮山 5g
鹽 少許

烹飪步驟

1.把花膠切小塊用冷水浸泡過夜，鍋放適量的水燒開，把雞肉和泡發的花膠燙煮一下，然後用冷水沖洗乾淨。
2.把洗乾淨的枸杞、蜜棗、淮山、茯苓和花膠放進燉盅里，再把雞肉放燉盅里，放適量的水進去。
3.蓋上蓋子放進燉鍋里，燉鍋放水到刻度，然後慢燉4個小時，燉好後濾掉浮油和雞皮，放少許鹽調味即可。