材料
雞胸肉 1副 高麗菜(小) 1/2顆 去皮熟花生 4兩 薑末 1小匙 辣豆瓣醬 1大匙 紅辣椒 1條(切末) 香菜末 1大匙
醃料
蛋 1個 醬油 1大匙 太白粉 1大匙 鹽、米酒、胡椒粉 各少許
調味料
糖、醋 各1小匙 香油 少許 太白粉水 2大匙
作法一雞胸肉切小丁以醃料略醃，高麗菜洗淨切成指甲片狀大小。
作法二熱油鍋，放雞丁炒至肉色反白，入辣豆瓣醬炒香，薑末、紅辣椒末及高麗菜一起倒下快炒，最後倒入調味料炒勻，熄火後拌入花生、撒上香菜末即成。
1大匙 1大匙 1大匙
雞胸肉 1副 高麗菜(小) 1/2顆 去皮熟花生 4兩 薑末 1小匙 辣豆瓣醬 1大匙 紅辣椒 1條(切末) 香菜末 1大匙
醃料
蛋 1個 醬油 1大匙 太白粉 1大匙 鹽、米酒、胡椒粉 各少許
糖、醋 各1小匙 香油 少許 太白粉水 2大匙
作法一雞胸肉切小丁以醃料略醃，高麗菜洗淨切成指甲片狀大小。
作法二熱油鍋，放雞丁炒至肉色反白，入辣豆瓣醬炒香，薑末、紅辣椒末及高麗菜一起倒下快炒，最後倒入調味料炒勻，熄火後拌入花生、撒上香菜末即成。