內容簡介
本書內容簡明扼要，通俗易懂，技術先進，實用性強。適合廣大農民、基層農業科技人員閱讀。
圖書目錄
一、概述
二、花生器官的特徵特性
（一）種子和播種
（二）根和根瘤
（三）主莖和分枝
（四）花生的葉
（五）花和花序
（六）果針的形成
（七）莢果發育
三、花生各生育期特點
（一）種子發芽出苗期
（二）幼苗期
（三）開花下針期
（四）結莢期
（五）飽果成熟期
四、花生高產栽培技術
（一）精耕細作
（二）合理施肥
（三）合理密植
（四）加強田間管理
五、花生地膜覆蓋栽掊技術
（一）地膜覆蓋栽培的增產效果
（二）地膜覆蓋增產的原因
（三）地膜覆蓋栽培的關鍵技術
（四）選用優良品種，合理密植
（五）蓋膜的時間和播種期
（六）覆膜的管理
（七）防治病蟲害
（八）看苗化控
（九）適期收穫
（十）夏花生地膜覆蓋栽培技術
六、化生的間套作
七、花生的類型
八、花生新品種培育
九、花生良種繁育和推廣
十、花生育種提純復壯
十一、花生新品種簡介
十二、花生的綜合利用
附錄 花生調查項目標準
案例分析
文昌市花生高產栽培技術
概述
花生是文昌市重要的經濟作物和油料作物。發展花生生產已成為農業增效、農民增收的重要途徑之一。針對本市當前農民在生產規模小及品種使用多、亂、雜的問題普遍存在，產量偏低，常年平均畝產110多公斤，缺乏高產配套栽培技術。因此，市農技中心根據本市花生生產情況，提高農民種植花生栽培技術，增加農民收入。
<一>播前準備
1、土壤選擇 要獲得優質、高產，花生適宜的土壤條件是耕作層疏鬆、活土層深厚、中性偏酸、排水和肥力特性良好的壤土或砂壤土。花生是地上開花、地下結果的作物。適宜花生生長發育的土壤物征有以下幾點。
（1）土層深厚 全土層50厘米以上，耕作層30厘米左右，10厘米左右的結果層土質疏鬆、通透性好。
（2）土壤物理性好 泥沙比例為6：4，容重1.35克/厘米³，總空隙度40%以上，毛管空隙度上層小下層大，非毛管空隙度上層大下層小。
（3）土壤肥力高 耕層有機質含量10克∕千克以上，全氮0.5克∕千克以上，速效磷25毫克∕千克以上，速效鉀30毫克∕千克以上。
（4）土壤酸鹼度性適宜 土壤PH值為6—7。
（5）不重茬 3年以上未種過花生的不重茬地塊。
2、播種整地 整地是花生豐產的基礎，也是落實各項技術措施的前提。花生種子較大，脂肪含量高，發芽出苗需要較多的水分和氧氣。因此，播種前整地的總體要求是土壤疏鬆、細碎、不板結、含水量適中、排灌方便，使花生的生長發育一直處於適宜的土壤環境中。
花生整地的另一方面是結合耕地施足基肥，全部的鉀肥、磷肥、有機肥施入土壤。
畝施有機肥（包括牛糞、雞糞、草木灰）2000市斤+無機磷肥、鉀肥、少量氮肥共130市斤。禁止施用硝態氮肥料及城市污染垃圾肥。
3、花生品種的選擇 品種不同，其產量水平、適應區域、市場適應性均不相同。根據我市的特點選擇適宜的品種是花生獲得高產、高效的關鍵。
我市花生可選中早熟的中果珍珠豆型品種，如粵油7號、粵油41號、仲凱花1號等。
4、種子準備 做好播種的種子準備工作，對於保證一播全苗和提高花生產量、品質至關重要。
（1）選種 剝殼前對留種的莢果進行再次選種，選種飽滿的雙仁果作種。剝殼後對種子進行粒選分級，首先將秕粒、小粒、破碎粒、感染病蟲害和霉變的種子揀出，然後按種子籽粒的大小分為一級、二級、三級，分級播種，但三級種子一般不做種用。
（2）播前曬果 曬果能增加種子的後熟，打破種子的休眠性，促進酶的活動，有利於種子內養分的轉化，提高種子的生活力；曬果可使種子乾燥，增強種皮透性，提高種子的浸透壓，增強吸水能力，促進種子的萌動發芽，特別是對成熟度差和貯藏期間受過潮的種子效果尤為明顯；曬果還可以起到殺菌作用。
（3）剝殼 花生剝殼不宜太早。因剝殼後的種子容易吸收水分，增強呼吸作用，加快酶的活動，促進物質轉化，消耗大量的養分，降低發芽能力。因此，花生的剝殼時間離播種期越近越好。
（4）發芽試驗 發芽試驗是各種作物播種前必須進行的程式之一。通過發芽試驗，一可減少浪費、二可及早採取必要補救措施，經過發芽試驗，就可以預先知道花生的種用價值。對基本上喪失發芽功能的種子及時調換，另作他用；對發芽率偏低的種子可採取浸種催芽或適當增加播種量等方法加以彌補。
（5）藥劑拌種 根據不同的要求通過不同藥劑的拌種，或提高花生的抗病蟲能力，或補充營養元素，增強花生種子的活力，或增強其抗旱性等，保證花生苗齊、苗全、苗壯，為花生優質高產打下良好基礎。
①拌種 藥劑拌種：用50%多菌靈可濕性粉劑，或40%拌種靈可濕性粉劑按種子重量的0.3%—0.5%拌種可有效防止爛根死苗；用50%辛硫磷乳劑按種子量的0.2%拌種，或用50%氯丹乳劑按種子量的0.1%—0.3%拌種，可防治苗期地下害蟲。
②浸種催芽 浸種催芽是爭取全苗的重要措施之一，是通過人為的方法，為種子發芽創造適宜的條件。催芽有利於解決早播與低溫爛種的矛盾，及時搶播種，又可保證好種下田，減少種子浪費。視天氣情況，如果持續低溫天氣，催芽最簡單的方法是種子放在40℃的溫水中浸泡3—4個小時，種子吸足水分後，撈出來放在筐子中，上面覆蓋塑膠薄膜，置於25—30℃的溫度催芽，經24個小時即可出芽播種。
<二>適時播種
花生產於熱帶，屬喜溫作物，從種子萌發到莢果成熟都需要較高的溫度。開花最適宜溫度為23—28℃，最低溫度為19℃。結莢最適宜溫度為25—30℃，最低溫度為15℃。因此，花生播種期必須根據花生的生育期、所需積溫，生殖生長期所需要的溫度範圍來安排確定。在花生的有效生育期內，播種適期的確定，一是要求有利於一播全苗壯苗，二是有利於調節好花生的營養生長和生殖生長的關係，打好花生豐產的基礎。
春播花生 溫度是主要矛盾。根據我市各地的氣溫和當地播種的習慣。最好播種時期安排在“大寒”至“立春”，此時播種可延長花生營養生長期，利於花生高產長相的形成。
<三>播種技術
1、播種方法 花生的播種方法按照栽培方式露地播種和薄膜覆蓋播種。按作業方式分為人工點播和機械播種。
2、播種密度 要掌握合理密植的原則。花生的種植密度決定於植株高度、結實範圍和葉面積大小。花生適宜的種植密度依據氣候特點、土壤肥力、選用品種和栽培條件而定。根據我市各地花生地地力情況，採用株行距5×8寸，雙仁植，畝播種基本苗2.3萬以上，收穫苗數2萬左右，開行儘量用花生規格開行耕或用花生定穴器，每畦種六行。
3、播種深度 一般花生的播種以5厘米左右為宜。要掌握“乾不種深，濕不種淺”和土質粘的要淺，沙土地或沙性大的地塊要深的原則。露地栽培最深不能超過7厘米，最淺的不能淺於3厘米。
4、播後鎮壓 播後鎮壓是花生抗旱播種確保全苗的一條成功經驗。鎮壓後，不僅可以減少土壤水分蒸發，而且可使種子與土壤緊密接觸，促使土壤下層水分上升，防止種子落乾，便於種子萌發出苗。
<四>灌溉與排水
花生既怕乾旱，又怕漬水。如苗期、花期乾旱缺水，會影響植株正常生長，減少花數；下針期缺水，果針入土困難，即使下了針，子房也不能膨大；結莢期缺水，則嚴重影響莢果發育，明顯減少結莢數；成熟期缺水，則莢果飽滿度、出米率降低。
總之，灌溉時期主要根據花生生育期內降水量多少、降水量分布情況，土壤含水量以及花生各生育階段對土壤水分的需要來決定。
排水 花生是比較耐旱的作物，但抗澇性差，田間積水過多，土壤缺乏空氣，導致根系發育不良，根瘤少，固氮能力弱，植株發黃矮小，開花節位提高、下針困難，結實率、飽果率降低，爛果增多，嚴重影響花生產量和品質。排水的目的在於排除地面積水，降低地下水位和減少耕作層內過多的水分，以調節土壤溫度、濕度、通氣和營養狀況，保持良好的土壤結構，為花生創造良好的生育環境。
<五>合理施肥
1、花生的施肥原則
（1）有機肥和無機肥料配合施用 栽培花生的土壤多為山丘沙礫土，平原沖積沙土。這些土壤結構不良，、肥力較低，應施用有機肥料以活化土壤，改良土壤結構，培肥地力，再結合施用化學肥料，以及時補充土壤養分。為了保證花生的高產優質，提高施肥效益，達到用地養地相結合，必須貫徹有機肥料和無機肥料配合施用的原則，做到兩者取長補短，緩急相濟，充分發揮肥料的增產作用。
（2）施足基肥，適當追肥 基肥足則幼苗壯，花生生長穩健，為高產優質奠定堅實基礎，花生增加氮、鉀肥基施比重，可滿足幼苗生根發棵的需要。氮肥追施比重過高，則容易引起徒長，倒狀和易發生病蟲害；鉀肥追施比重過高，則容易引起爛果，並且肥料報酬遞減。肥效遲緩、利用率低的有機肥、磷肥更應以基肥為主。因此，在花生生產上如能夠一次性施好施足基肥，一般可以少追肥或不追肥。要掌握“壯苗輕施、弱苗重施、肥地少施、瘦地多施”的原則。
2、基肥和種肥 在播種前結合耕地整地鋪施的肥料稱為“基肥”或“底肥”，結合播種開溝或開穴集中施的肥料稱為“種肥”。基肥、種肥是花生苗壯、花多、果多、莢果飽滿的基礎，用量一般要占總施肥量的80—90%，是花生的主要施肥方式。基肥應以腐熟的有機肥為主，配合氮、磷、鉀等化學肥料，一般畝施尿素20—30市斤，過磷酸鈣畝施100市斤，硫酸鉀畝施30市斤。基肥畝施4000市斤。
3、追肥 花生追肥應根據地力、基肥施用量和花生生長狀況而定。
（1）苗期追肥 土壤肥力低、基肥用量不足，幼苗生長不良時，應早追施苗肥、促苗早發。苗期追肥應在始花期前施用，應以氮肥為主，磷、鉀肥配合。一般畝施氮肥8—10市斤，或複合肥30—40市斤，土撒施或開溝條施。
（2）花針期追肥 花生始花後，植株生長旺盛，有效花大量開放，大批果針陸續入土，對養分的需求量急劇增加，如果基肥、苗肥不足，則應根據花生長勢長相，及時追肥。但此時花生根瘤菌固氮能力較強，固氮量基本可滿足自身需要，而對磷、鈣、鉀肥需求迫切，因此氮肥用量不宜過多，以追磷、鉀、鈣、肥為主，以免引起徒長。一般畝施過磷酸鈣40市斤，優質圈肥畝施500市斤，以改善花生磷、鈣營養，增產十分顯著。
（3）葉面噴肥 花生葉面噴肥（也稱根外追肥），具有吸收利用率高，省肥、增產顯著的效果。特別是花生生長發育後期，根系衰老，葉面噴肥效果更為明顯。葉面噴施氮肥，花生的吸收利用率達到50%以上；葉面噴施磷肥，可以很快運轉到莢果，促進莢果充實飽滿。
花生生長後期，畝用磷酸二氫鉀200克，對水120市斤葉面噴施，最好連噴3次，每隔7天噴一次。
<六>田間管理
1、查苗補苗 在花生出苗後，要及時進行查苗，缺苗嚴重的地方要及時補苗，使單位面積苗數達到計畫要求的數量，這項工作一般在出苗後3—5天進行。補苗措施主要有以下3種。
（1）貼芽補苗 在花生田的田頭地角或其他空地種植一些花生，待子葉頂出土面尚未張開時將芽起出，移栽到田間缺穴處。用與田間苗齡相近的備用幼苗，補種於缺苗的播種穴，增產效果優於補種浸種或催芽的種子。
（2）育苗移栽 選擇一塊空地或田邊地角，用報紙做直徑3—4厘米的營養杯，杯中裝上營養土，每杯種2粒備用花生種子，待幼苗長出2—3片真葉時，選擇陰雨天或傍晚進行移栽。
（3）催芽補種 上述2種方法費工較多，而且育芽或育苗數量不容易掌握，數量過多浪費種子，數量過少又不能滿足補栽之用，為了節省用工，也可將種子催芽後直接補種。
2、清棵壯苗 花生清棵又叫清棵蹲苗。是在花生齊苗後進行第一次中耕時，用小鋤在花生幼苗周圍將土向四周扒開，使2片子葉和第一對側枝露出土面，以利於第一對側枝健壯發育，使幼苗生長健壯。實踐證明，花生清棵有顯著的增產效果。
花生結果主要依靠第一、第二對側枝。第一對側枝結果數占全株結果數的60—70%，第二對側枝結果數占全株結果數的20—30%，而主莖和其他側枝結果很少。由於花生第一對側枝著生在子葉節上，而花生出苗時子葉不出土或半出土，因此子葉節分枝開始生長時往往被埋在土中，生長不健壯，直接影響花芽分化和開花結果。在花生出苗後及時清棵，可使子葉節分枝露出土面，提早接收陽光的照射而健壯生長。實踐證明，清棵後的植株主莖和側枝基部節間短，莖枝粗壯，開花結果多。清棵可使主根深扎，側根增多、根系發達，從而增強植株的抗旱能力和吸收能力，通過清棵還可以儘早地把護根草除掉，有利於植株的健壯生長。正確掌握清棵時間是實現清棵增產的關鍵環節。清棵過早，幼苗太小，扒出土後對外界環境的抵抗能力弱；清棵過晚，第一對側枝基部埋在土中的時間長，側枝細弱，基部節間伸長，影響清棵效果。要求齊苗後及時清棵，按照出苗情況，齊苗一塊清一塊，充分發揮清棵的增產效果。清棵深度以2片子葉露出為準，清棵時要注意不能損傷或碰掉子葉。
<七>收穫、乾燥與貯藏
收穫、乾燥與貯藏是花生生產最後的重要環節。適時收穫、及時乾燥、安全貯藏，可以保證花生豐產豐收和保持莢果良好的品質，提高花生的利用價值和種植效果，並為下茬花生提供優良的種子。
1、收穫
（1）花生成熟的標誌 花生是無限開花結實作物，同一植株上的莢果形成時間和發育程度很不一致。生產上一般以植株由綠變黃，主莖保留3—4片綠葉，大部分莢果成熟，即珍珠豆型品種飽果率達到75%以上，作為田間花生成熟的標誌。
（2）花生收穫方法 根據文昌地區花生栽培習慣，主要有拔收方法。
2、乾燥
莢果乾燥 新收穫的花生，成熟莢果含水量50%左右，未成熟的莢果60%左右，必須及時使之乾燥。一般經過5—6天曬後，然後堆放3—4天使種子內的水分散發到果殼，在攤曬2—3天，待含水量降至10%以下時，即可貯藏。
3貯藏
花生的安全貯藏與含水量，溫度關係密切。莢果含水量降至10%，種子含水量降至7%才能安全貯藏。應注意貯藏期間保持通風良好，以促進種子堆內氣體交換，起到降溫散濕的作用。貯藏期間要及時檢查，加強管理，一旦發現異常現象，要採取有效措施，妥善處理。
