花生醬曲奇特點：
濃香酥脆，百吃不膩。
花生醬曲奇甜品點心含糖量都很高，攝入太多易產生飽腹感，影響對其他富含蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維食品的攝入。長此以往，會導致營養缺乏、發育障礙、肥胖等疾病。甜品點心內所含大量的糖在體內的代謝需要消耗多種維生素和礦物質，因此，經常吃甜食會造成維生素缺乏、缺鈣、缺鉀等營養問題。
用料為以下食材
| 中筋麵粉 100克 | 幼滑花生醬 120克 |
| 細砂糖 25克 | 紅糖 25克 |
| 雞蛋 30克 | 黃油 55克 |
| 烤熟的花生碎 50克 | 小蘇打1/4小勺 |
花生醬曲奇做法一
1.黃油軟化後，加入細砂糖和紅糖，用打蛋器打至蓬鬆
2.分兩次加入打散的雞蛋，繼續用打蛋器打發
3.加入花生醬
4.用打蛋器攪打至花生醬與黃油充分混合，呈蓬鬆的狀態
5.打發好的花生黃油如圖所示
6.麵粉與小蘇打混合，篩入打發好的花生黃油里
7.用刮刀翻拌均勻，使麵粉完全與黃油混合，成為麵團
8.倒入切碎的花生
9.再次拌勻，使花生碎均勻分布在麵團里
10.將麵團捏成直徑約3CM的小球，再按扁成小餅。將小餅面坯擺放在烤盤裡，每個面坯之間留出一定的間隙。將烤盤放入預熱好上下火180℃的烤箱中層，烤18-20分鐘即可出爐
小貼士
1、市售花生醬一般分為幼滑型和顆粒型兩種，顆粒型的花生醬里摻雜了顆粒狀花生碎。因為這款曲奇製作的時候已經加入了切碎的花生，所以不用選擇顆粒型花生醬，選幼滑型的口感更濃郁。
2、生花生仁需要烤熟才能使用。如果你有製作好的鹽烤花生米，也可以直接使用。花生仁不用去除紅衣，紅衣在曲奇里不會影響口感。
3、紅糖可增加曲奇的顏色和口感。如果沒有紅糖，全部用細砂糖代替亦可。
4、曲奇烤的過程顏色變化不明顯，烤的火候更需留神。若曲奇烤好後冷卻後口感發軟，說明火候不夠，回爐再烤幾分鐘即可。
做法二
材料
用料
•麵粉100克
•黃油55克
•花生醬120克
•花生仁(生)50克
輔料
•小蘇打1/4勺
•紅糖25克
•細砂糖25克
•雞蛋30克
花生醬曲奇的做法
1.
準備好原料
2.
把花生仁放入烤箱150度烤15分鐘烤熟拿出
3.
黃油軟化後加入紅糖和細砂糖
4.
用打蛋器打到蓬鬆，雞蛋打散後分2次加入，打勻
5.
加入花生醬
6.
再次打到蓬鬆，加入麵粉拌勻
7.
花生仁烤好後晾涼切碎
8.
加入碎花生仁，翻拌均勻
9.
每個約13克左右，放在手中搓成小球，然後再按扁
10.
烤箱預熱好後160度，中層烤箱18到20分鐘，拿出來時是軟的等會涼了就會變硬，如果涼的還不變硬，就說明還要烤一下
