花生怡口酥

簡介

改進自君之的飄香小圓餅，很酥，很想，帶著花生的香濃，是平時的小零嘴呀~我這個油糖量能少了那么點，真的不錯喲~

用料

花生醬 100g	低筋麵粉 200g
植物油 80g	鹽 1g
糖粉 50g	泡打粉 1g

做法

1.稱量花生醬100g，柔滑或顆粒皆可
2.花生醬加入植物油80g，用打蛋器攪拌均勻，手動打蛋器即可
3.糖粉加入2中，並攪拌均勻，加入鹽，混合攪拌，直至順滑無顆粒狀
4.低筋麵粉加入泡打粉過篩
5.將2倒入過篩麵粉，揉成光滑麵團，要三光喔~
6.將麵團放入蓋上保鮮膜放入冰櫃，醒半個小時到一個小時
7.將麵團分成小塊，捏成正方體，排入烤盤，放入烤箱

8.170度，中層20分鐘

小貼士

花生醬和植物油攪拌的時候用手動打蛋器，我開始用的電動的，整個廚房都遭殃了
這個可以作為零嘴吃，改編自君之的方子【飄香小圓餅】那個有點重油重糖，我的配方改良了點，而且我覺得捏成小塊的比較好玩，沒有那么死板，一口一個，像小小酥一樣，這個真的很酥，所以要看好火候，不要以為還是軟的就是沒做好，要是火候大了可就變成小黑酥鳥~~~那可就不好吃鳥~