花生[唐山]

灤縣特產優質花生

灤縣種植花生歷史悠久，據考察已有一百二、三十年的歷史。灤縣花生以果白、果大、粒飽、色鮮、味美等著稱，在國內外市場享有“東路花生”的美譽。1996年被農業部特產之鄉命名委員會命名為“中國花生之鄉”，2000年“東路花生”在北京國際農業博覽會上被評為名優農產品，2002年灤縣花生在第六屆中國（廊坊）農產品優種交易會上被評為優質農產品。2011年灤縣天罡花生種植專業合作社‘鑫天罡’牌花生被評為“優質農產品”榮譽稱號。2012年12月‘鑫天罡’花生榮獲【中國著名品牌】稱號。花生歷來有“長生果”的美稱，花生仁的營養豐富，其中含有豐富的脂肪、卵磷脂、維生素A、維生素B、維生素E以及鈣、磷、鐵等元素。蛋白質的含量很高，約占27％，這種高質量的蛋白質，對人體最有補益。且含人體必需的八種胺基酸，比例也較恰當。經常食用花生仁能起到滋補益壽的作用，病後體虛、手術病人恢復期以及婦女孕期產後進食花生，均有補養效果。
花生長於滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱“長生果”，並且和黃豆一樣被譽為“植物肉”“素中之葷”。花生的營養價值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜製造各種營養食品。
花生的營養價值之高，就連被稱為高級營養品的一些動物性食品，如雞蛋、牛奶、肉類等，在花生面前也甘拜下風。花生的產熱量高於肉類，比牛奶高20%，比雞蛋高40%。其他如蛋白質，核蛋素，鈣，磷，鐵等也都比牛奶、肉、蛋為高。花生中還含有A、B、E、K等各種維生素，以及卵磷脂、蛋白胺基酸、膽鹼和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等。可見，花生的營養成分非常豐富而又較全面，生食、炒食、煮食均可，尤其是炒花生，香脆味美，餘味深長。
花生也是一味中藥，中醫認為花生適用營養不良、脾胃失調、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。花生的葉子、花生衣、殼、花生油等，都可以作為藥用。