花式饅頭

花樣饅頭是一種中國傳統麵食，形態具有觀賞性，可以用於給家裡的孩子做玩具，製作方法與傳統饅頭稍有不同，需要在和面時把面和得比較硬，這樣可以在製作樣式時使饅頭保持形狀。

基本信息

• 中文名：花式饅頭
• 主要原料：麵粉
• 營養成分：糖
• 適宜人群：所有
• 防腐劑：否

• 主料：500g麵粉
• 配料：適量水 酵母 糖 紅棗 黑豆 花椒

食材

主料

500g麵粉

配料

適量水

適量酵母

適量糖

適量紅棗

適量黑豆

適量花椒

製作步驟

1、麵粉里加適量糖

2、分多次加入水，揉成很硬的麵團

3、室溫下發酵至兩倍大取出

4、少許水融化一點鹼面，兌進麵團里

5、使勁地揉面，直到麵團非常光滑

6、揉好的麵粉分小塊，豬頭是80克/個，刺蝟50克/個

7、搓成水滴狀

8、捏出豬頭的兩個耳朵

9、用手指戳出一個小鼻兒

10、塞上切成條的紅棗

11、用乾淨的梳子做出鼻子

12、然後用黑豆做眼睛，俺家沒芸豆，芸豆有一圈白色的~~

13、嘴裡塞上消毒的錢幣或是紅棗

14、用小麵團搓成雞蛋形狀

15、像不像剝了皮的雞蛋

16

用花椒粒做眼睛

17、用剪刀剪出刺來

18、豬頭和刺蝟溫暖處發酵一小時，然後入鍋蒸，冷水下鍋，大火燒開轉小火20分鐘（鍋里可以放一塊肥豬肉，這樣蒸好的饅頭皮亮白還飽滿，自家秘方）

小貼士

和面時要和的非常硬，這樣做好的饅頭才不走樣，不必擔心，蒸好的饅頭外表有型但是柔軟好吃，因為酵母的作用，只是比平時饅頭紮實些，再無其他