芫爆雞丁

芫爆雞丁是一款家常炒菜。主料為雞肉丁，辣椒，香菜。

菜名

芫爆雞丁是一道非常值得推薦的魯式菜餚。具有味道鮮美、色澤淡雅、營養豐富、下酒下飯的特點。

芫爆雞丁

材料

主料
雞腿肉。
輔料
香菜、蒜。
調料
鹽、味素、雞粉、料酒、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、雞腿肉洗淨後切丁。
2、雞丁用料酒、鹽、水澱粉上漿備用。
3、香菜洗淨後切段，大蒜切絲備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入雞丁滑熟後撈出。
5、鍋中留底油，5成熱時下入蒜絲炒香。
6、下入雞丁後入味素、雞粉、香菜大火炒勻即成。
提示：
1、雞丁易熟，不要過油時間過長。
2、香菜的煸炒時間控制在30秒以內為佳。