芫爆羊肉片

芫爆羊肉片是一道美食，製作材料有羊肉、香菜等。

原料

羊肉片300克、香菜100克。

調料

鮮姜、大蒜瓣、料酒、醬油、鹽、花生油。

製作方法

一、鮮姜切絲、大蒜切片、香菜 切寸段。

二、炒鍋燒熱，鍋里放一兩花生油，油溫升高后放入薑絲、蒜片煸出香味，放入羊肉片旺火翻炒，灑入兩勺料酒烹炒以去除羊膻味，再加入兩勺醬油翻炒，隨後下香菜段，並加適量鹽，翻炒片刻即可。

三、喜歡吃孜然味或胡椒味的朋友可以在炒時加入孜然粉或胡椒粉，味道會更誘人。

小貼士

羊肉不要爆的時間過長，不然容易老，影響口感