口味：原本味 工藝：煨
芪參燒活魚的製作材料：
主料：鯉魚750克
輔料：黃芪10克,黨參10克,香菇（乾）15克,冬筍15克,豬肉(肥瘦)50克
調料：料酒15克,鹽3克,醬油5克,大蔥5克,大蒜（白皮）5克,味素1克,薑汁3克,植物油50克,澱粉(豌豆)5克,白砂糖15克教您芪參燒活魚怎么做，如何做芪參燒活魚才好吃 1.活鯉魚去鱗,鰓,鰭後,剖腹去內臟洗淨,在魚身上切成十字花刀,水發香菇一切兩開,生薑,蔥,蒜洗淨,切好備用.
2.炒鍋置武火上,放花生油燒至六成熟,下鯉魚炸成金黃色,撈出濾去油.
3.炒鍋放豬油,白糖,炒成棗紅色時,放入炸好的鯉魚,黨參,黃芪片同時下鍋,加水適量燒開後,移文火上煨至湯濃,魚肉熟透,將魚撈在盤中,擇去黨參,黃芪片,再放入實片,姜蒜片,香菇,味素,燒開後用水豆粉勾芡,撒上蔥花,澆在魚上即成. 小帖士-健康提示：
益氣健脾,利水消腫,適用於肺脾氣虛所致的水腫脹滿,咳嗽氣喘等症.
小帖士-食物相剋：
鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的硃砂同服；鯉魚與鹹菜相剋：可引起消化道癌腫。
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。
黨參：不宜與藜蘆同用。
