芥醬河鰻

原料： 調料： 製作：

原料：
河鰻300克。
調料：
俄式酸青瓜2湯匙，乾蔥頭末，英式芥醬，奶油雞湯1/2罐，鹽，味素。
製作：
將河鰻洗淨切成3厘米左右的長段，醃漬後放入油鍋煎至金黃色待用。將所有調料倒入鍋中煸炒香，然後將煎好的河鰻放入鍋中燴5—7分鐘即可。
特點：
色澤金黃，口感香滑，鹹鮮帶微酸。